Wir sind stets auf der Suche nach echten, ehrlichen Aromen. Das ist unsere tägliche Inspiration – wir arbeiten unermüdlich daran, diese in Gerichten zu präsentieren, die einfach, aber dennoch raffiniert sind. Unsere Speisen sollen zugänglich und herzlich wirken – so wie wir möchten, dass Aranypatak wahrgenommen wird: einladend für Durchreisende, Wanderer und Stammgäste gleichermaßen.
KÜCHE/GARTEN
In unserer Küche sind wir stets auf der Suche nach den ursprünglichen Aromen und Düften – ausgehend von dem, was uns die Natur in unserer direkten Umgebung bietet. Es ist eine abenteuerliche Reise durch die Jahreszeiten, die uns dazu anregt, unsere Traditionen neu zu entdecken und sie auf kluge Weise mit Innovation zu verbinden.
Wir greifen gerne auf unsere kulinarischen Wurzeln zurück – insbesondere auf Zutaten und Gerichte, die heute möglicherweise in Vergessenheit geraten oder zu Unrecht vernachlässigt werden. Durch die Betonung von Saisonalität und die Reduktion von Verschwendung verpflichten wir uns einer authentischen und nachhaltigen Gastronomie.
Unsere Gärten werden ökologisch bewirtschaftet, mit dem Ziel, ein natürliches Gleichgewicht und langfristige Nachhaltigkeit zu erreichen. Wir sind bestrebt, die beste Qualität durch biologischen Pflanzenschutz und Nährstoffversorgung zu erreichen.
Wir greifen gerne auf unsere kulinarischen Wurzeln zurück – insbesondere auf Zutaten und Gerichte, die heute möglicherweise in Vergessenheit geraten oder zu Unrecht vernachlässigt werden. Durch die Betonung von Saisonalität und die Reduktion von Verschwendung verpflichten wir uns einer authentischen und nachhaltigen Gastronomie.
Wir greifen gerne auf unsere kulinarischen Wurzeln zurück – insbesondere auf Zutaten und Gerichte, die heute möglicherweise in Vergessenheit geraten oder zu Unrecht vernachlässigt werden. Durch die Betonung von Saisonalität und die Reduktion von Verschwendung verpflichten wir uns einer authentischen und nachhaltigen Gastronomie.
